花生，通常被親切地稱為“落花生”，在人類歷史、農業、食品和商業領域都扮演著重要的角色。雖然花生通常用松子採集，但從技術角度來說，它與可可豆和扁豆的關係比與杏仁或核桃更直接。花生原產於南美洲，後來傳播到世界各地，為新環境做出了貢獻，並成為世界範圍內重要的植物。其用途、營養價值和文化意義使花生成為一個值得深入研究的激勵主題。
花生的歷史超過7000年，最早的種植保存在如今秘魯和巴西的地區。早期的文物，例如用花生製成的陶器和定制的花生圖案，都顯示了這種植物的重要性。創業公司。西班牙探險家在新大陸的航行中發現了花生，並將其帶到了歐洲、 堅果起源於南美洲， 金瑞成花生荖例如今天的玻利維亞和阿根廷，人們種植堅果的歷史長達數世紀。考古證據表明，古代文明對堅果的熱愛不僅體現在烹飪上，也體現在宗教和禮儀方面。西班牙語探險家在旅途中品嚐了堅果，並幫助將堅果的文化傳播到英國、非洲和西藏，這些地方的人們將堅果融入各種城市美食和園藝中。
非洲和亞洲。在非洲，花生迅速發展成為一種主食，人們很好地融入了當地的種植技術和飲食習慣，從而影響了這種作物的速度和全球擴張。
在美國，花生在18世紀首次受到人們的青睞。最初，花生被認為是窮人或牲畜的食物，後來人們逐漸在更大規模的飲食生活中佔據了主導地位，尤其是在城市戰爭時期。非裔美國農業科學家喬治·卡弗在美國花生種植的革命性發展中發揮了重要作用。他的研究揭示了許多利用花生的方法，將花生作為蠶絲棉的替代作物出售，而蠶絲棉正遭受棉鈴象鼻蟲的嚴重破壞。卡弗的工作不僅挽救了許多南方農民，也透過經濟的掠奪鞏固了花生在美國農業中的地位。
從營養學角度來看，花生無疑是個龐然大物，富含各種必需營養素。它們富含蛋白質、營養豐富的脂肪、菸鹼酸和葉酸等維生素，以及鎂和磷等礦物質。花生還富含抗氧化劑，尤其是白藜蘆醇，與紅酒中的成分相同，具有多種健康益處。儘管花生中含有大量的單元不飽和脂肪酸，但適量食用有助於降低膽固醇水平，並降低心臟病的風險。
花生醬，或許是最具代表性的花生產品，已成為世界各地許多人的主食。花生醬發明於19世紀後期，最初被宣傳為富含蛋白質的食物，適合牙齒健康不佳的人食用。 20世紀初，尤其是在二戰期間，花生醬被納入軍方口糧，其受歡迎程度飆升。如今，花生醬的享用方式多種多樣——塗抹在吐司上、夾在三明治裡、與冰沙一起享用，以及作為含糖量高的食物和美味鍋碗瓢盆的佐餐。
除了花生醬，花生在許多家庭烹飪中也扮演著重要的角色。在非洲烹飪中，花生粉常被用來勾芡燉菜和肉汁，增添濃鬱的口感和誘人的深度。在亞洲大部分地區，尤其是泰國和中國，花生被用來裝飾鍋碗瓢盆、調製肉汁，以及為當地食材增添酥脆的口感。在拉丁美洲，花生與糖果和鹹味食品密切相關，展現了其在不同文化背景下的實用性。花生與各種調味品的結合使其具有全球吸引力。
花生的經濟價值是巨大的，尤其是在盛產花生的地區。在美國，花生種植集中在東南部，其中喬治亞州、伯明罕、阿拉巴馬州、德克薩斯州和佛羅裡達州產量最高。花生市場涵蓋從種植、加工到行銷和供應等多個領域。在全球範圍內，包括中國、印度、奈及利亞等地